Iphan reconhece ofício das tacacazeiras como Patrimônio Cultural do Brasil

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) oficializou, nesta terça-feira (25), o reconhecimento do Ofício das Tacacazeiras da Região Norte como Patrimônio Cultural do Brasil. O registro, incluído no Livro dos Saberes, destaca a relevância histórica, social e simbólica das mulheres amazônicas responsáveis por preservar técnicas tradicionais ligadas à culinária regional.

Segundo o Iphan, o ofício vai muito além do preparo do tacacá, prato típico feito com tucupi, jambu e camarão, envolvendo práticas agrícolas, saberes ancestrais, modos de comercialização e relações comunitárias que organizam parte da vida social da Amazônia. Em 2023, o tacacá chegou a ser a comida mais pesquisada no Google entre os brasileiros.

Processo que durou mais de uma década

O pedido para registrar o ofício como patrimônio começou em 2010, apresentado pelo Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular (CNFCP). Porém, já em 2006, o saber das tacacazeiras havia sido reconhecido no Inventário Nacional de Referências Culturais (INRC).

Em 2024, o processo ganhou novo impulso com a elaboração de um dossiê técnico em parceria com a Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa), que analisou a dimensão cultural, histórica e social da atividade. Em outubro, o Iphan abriu consulta pública para ouvir a população antes de concluir o processo.

Próximos passos: elaboração de um Plano de Salvaguarda

Com o reconhecimento, será criado um Plano de Salvaguarda, instrumento que orientará ações para proteger o saber-fazer das tacacazeiras e fortalecer sua atuação profissional.

Entre os eixos previstos pelo Iphan estão:

• Gestão e empreendedorismo para fortalecimento econômico;
• Acesso a matérias-primas e insumos;
• Melhoria das condições de comercialização;
• Divulgação cultural e gastronômica;
• Direito à cidade, garantindo infraestrutura adequada nos pontos de venda.

O reconhecimento marca mais um capítulo no resgate e valorização das tradições alimentares da Amazônia, reafirmando o papel central das tacacazeiras na identidade cultural da região, de acordo com o Iphan.